Το σύγχρονο ελαιοτριβείο μας αποτελεί περιφερειακό κόμβο, καθώς βρίσκεται στο κέντρο της κοιλάδας του Μιραμπέλλου. Λειτουργούμε βάσει των αρχών του δίκαιου εμπορίου, προσφέροντας οικονομικά κίνητρα και δωρεάν συμβουλευτική περί γεωργίας σε περίπου 4.000 μικρούς ελαιοπαραγωγούς.  

Με αυτόν τον τρόπο διασφαλίζουμε τη σταθερή ποιότητα και ποσότητα των βραβευμένων μας εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων. 

Η σκληρή μας δουλειά αναγνωρίστηκε επίσημα όταν κερδίσαμε το βραβείο ως ο "Καλύτερος Έλληνας παραγωγός και τυποποιητής ελαιολάδου".