Βιώσιμη καλλιέργεια ελιάς

σεβασμός στη γη, στα δέντρα, στο περιβάλλον

Vassilakis Estate / Από τον ελαιώνα στο μπουκάλι / Βιώσιμη καλλιέργεια ελιάς

Με βασικό συνεργάτη τη φύση

Κάθε γενιά της οικογένειας Βασιλάκη μεταλαμπαδεύει τα μυστικά της ελαιοκαλλιέργειας στην επόμενη: το σωστό κλάδεμα, την κομποστοποίηση και την άροση για τη διατήρηση της ποιότητας του χώματος.Ζώα βόσκουν ελεύθερα ανάμεσα στα δέντρα, καθαρίζοντας τους ελαιώνες από ζιζάνια, ενώ παρέχουν κοπριά για λίπανση. Επίσης, χρησιμοποιούμε παραδοσιακά, φυσικά μέσα για να παγιδεύουμε ή να απομακρύνουμε τα παράσιτα.

Αξιοποιούμε και τα κλαδιά και τα φύλλα που διαχωρίζονται από τις ελιές κατά τη συγκομιδή, τα οποία κομποστοποιούνται για τη δημιουργία φυσικού λιπάσματος. Αυτές οι τεχνικές διατηρούν τα ελαιόδεντρά μας υγιή και ανθεκτικά στις ασθένειες.Επιπλέον, ως προστατευτικός παράγοντας κατά της υπερθέρμανσης του πλανήτη, τα ελαιόδεντρα προσφέρουν θετικό ισοζύγιο άνθρακα) αφαιρούν περισσότερο διοξείδιο του άνθρακα από την ατμόσφαιρα από ό,τι εκπέμπεται κατά την διαδικασία παραγωγής του ελαιολάδου.

Φροντίζοντας τα δέντρα εξασφαλίζουμε το μέλλον

Φροντίζουμε τα δέντρα, τη γη και το περιβάλλον, ακριβώς όπως έκαναν οι πρόγονοί μας, για να τα παραδώσουμε υγιή και γόνιμα στην επόμενη γενιά.Τα ελαιόδεντρά μας είναι σαν συνέχεια της οικογένειάς μας. Επικοινωνούν τις ανάγκες τους και εμείς ανταποκρινόμαστε. Και όλα μας τα δέντρα - τα νέα, τα ώριμα και τα αρχαιότερα (κάποια εκτιμάται ότι είναι 2.000 χρόνων) - θα είναι εδώ για τα παιδιά των παιδιών μας.

Τα δέντρα μας ανήκουν στο είδος της τοπικής μονοποικιλιακής Κορωνέικης ελιάς, η οποία καλλιεργείται στο Μιραμπέλλο εδώ και χιλιετίες, εξελισσόμενη και προσαρμοζόμενη στις ιδιαίτερες κλιματικές συνθήκες.Η πλειονότητα των δέντρων είναι υπεραιωνόβια: περίπου δέκα χιλιάδες στον αριθμό. Ενώ το μέσο προσδόκιμο ζωής τους υπολογίζεται μεταξύ τριακοσίων και εξακοσίων χρόνων, εκείνα συνεχίζουν να είναι γόνιμα και παραγωγικά.Οι δυνατές ρίζες τους τα καθιστούν ανθεκτικά στην ξηρασιά και δεν χρειάζονται πότισμα. Και η αραιή φύτευσή τους βοηθά να παραμείνουν υγιή. Το δε ελαιόλαδο που παράγουν είναι εξαιρετικό παρθένο προϊόν υψηλής ποιότητας, με χρυσοπράσινο χρώμα και ξεχωριστή γεύση και άρωμα.

Βιολογική καλλιέργεια ελιάς

Το μονό συστατικό που υπάρχει στο ελαιόλαδό μας είναι η φύση.Πάντα στο Κτήμα Βασιλάκη προτιμούμε φυσικές μεθόδους για τον έλεγχο των παρασίτων, των ασθενειών και των ζιζανίων. Ελέγχουμε αυστηρά όλα τα προϊόντα μας για τυχόν ανεπιθύμητα υπολείμματα και προτρέπουμε τους συνεργαζόμενους ελαιοπαραγωγούς να χρησιμοποιούν τις ίδιες μεθόδους. Ο λόγος είναι απλός: το ελαιόλαδό μας είναι αποδεδειγμένα αγνό και με υπέροχη γεύση.

Ανταποκρινόμενοι ωστόσο στην αυξανόμενη ζήτηση των καταναλωτών για πιστοποιημένο βιολογικό ελαιόλαδο, συνεργαζόμαστε και με καλλιεργητές πιστοποιημένων βιολογικών ελαιώνων. Παράλληλα, δημιουργήσαμε νέα, ξεχωριστή γραμμή παραγωγής για τα πιστοποιημένα βιολογικά ελαιόλαδά μας - το charisma Organic και το V (vee) Organic.