Unsere Olivenhaine
10.000 hundertjährige Bäume, viele über 1000 Jahre alt.
Unsere Olivenhaine
Die beiden Olivenhaine der Familie Vassilakis liegen an Hängen mit Blick auf das Mirabello-Tal, in idealer Höhe und Entfernung vom Meer. Die ausgewachsenen Olivenbäume mit ihren widerstandsfähigen Wurzelsystemen dringen auf der Suche nach Nährstoffen und Feuchtigkeit tief in die felsigen Böden ein. Sie gedeihen in kalten, nassen Wintern und heißen, trockenen Sommern umweht von gesunder Meeresluft.
Die Oliven reifen am Baum und nehmen die Aromen von Wildbäumen, Kräutern und Blumen auf. Diese natürlichen Elemente verstärken dezent den wunderbaren charakteristischen Geschmack und das Aroma unseres Olivenöls.
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